Воздушные блинчики с базиликово-цитрусовым курдом и свежей клубникой

Согласитесь, в разгар лета как никогда тянет к кулинарным экспериментам, ведь прилавки так и манят буйством ассортимента и пестрых красок! На этот раз, охотясь на рынке за очередной порцией свежих и горячо любимых мною черешни и нектаринов, мое внимание привлек гипнотический, пряный аромат с лимонными нотками. Подойдя ближе к источнику запаха, я поняла, что это молодой базилик, такой свежий и сочный, каким его нигде не найти в другие сезоны. Разумеется, мое сердце растаяло, и я схватила целую охапку травы, не зная толком, что же с ней делать дальше. Озарение снизошло на меня дома, когда я обнаружила в холодильнике пару забытых лимонов и лаймов, и на свет появился базиликово-цитрусовый курд. «Молодой и дерзкий!» — вот первое определение, которое пришло на ум, когда я его попробовала!😃😃😃😃

IMG_4230 Продолжить чтение «Воздушные блинчики с базиликово-цитрусовым курдом и свежей клубникой»

Лимонно-лавандовые маффины

В последнее время меня все больше тянет к незатейливым десертам, изюминка которых кроется в комбинации необычных (во всяком случае для нас, россиян) вкусов и ароматов. С лимонно-лавандовым сочетанием я впервые познакомилась во Франции несколько лет назад, где лаванда уже давно и активно используется в кулинарии. Я добавила пару чайных ложек сухих цветков лаванды в рецепт любимого лимонного бисквита и приготовила простую глазурь с черничным соком. Получились легкие, по-весеннему свежие, рассыпчатые маффины с необыкновенно тонким и изысканным ароматом!

IMG_2732

Продолжить чтение «Лимонно-лавандовые маффины»

Готовые смеси для выпечки «Ruggeri»

Сеть магазинов товаров для кухни Williams Et Oliver предоставила мне для знакомства  новинку из раздела «бакалея» — готовые смеси для выпечки итальянского производителя «Ruggeri», а именно: смесь для приготовления кекса с лесными ягодами Amordolce и смесь для выпечки хлеба из цельнозерновой муки с отрубями. Как и обещала в инстаграме, размещаю более подробный отзыв!:-)

IMG_1258

Продолжить чтение «Готовые смеси для выпечки «Ruggeri»»

Нежный тыквенный десерт в стакане

Этот нежный тыквенный десерт с пикантной пряной ноткой прекрасно скрасит будничный вечер или спасет вас при необходимости приготовить что-то «быстро, вкусно и эффектно». Основа десерта — раскрошенное в блендере ванильное печенье с шоколадной крошкой (вы можете использовать и любое другое), сердцевина — тыквенный мусс из пюре со сливками, сгущеным молоком, корицей и мускатным орехом, а последний верхний слой — остатки сливок, взбитые с ложкой сгущеного молока и ванильным экстрактом. Украшает десерт горсть ароматного карамельного попкорна.

IMG_86783

Продолжить чтение «Нежный тыквенный десерт в стакане»