Воздушные блинчики с базиликово-цитрусовым курдом и свежей клубникой

Согласитесь, в разгар лета как никогда тянет к кулинарным экспериментам, ведь прилавки так и манят буйством ассортимента и пестрых красок! На этот раз, охотясь на рынке за очередной порцией свежих и горячо любимых мною черешни и нектаринов, мое внимание привлек гипнотический, пряный аромат с лимонными нотками. Подойдя ближе к источнику запаха, я поняла, что это молодой базилик, такой свежий и сочный, каким его нигде не найти в другие сезоны. Разумеется, мое сердце растаяло, и я схватила целую охапку травы, не зная толком, что же с ней делать дальше. Озарение снизошло на меня дома, когда я обнаружила в холодильнике пару забытых лимонов и лаймов, и на свет появился базиликово-цитрусовый курд. «Молодой и дерзкий!» — вот первое определение, которое пришло на ум, когда я его попробовала!😃😃😃😃

IMG_4230 Continue reading «Воздушные блинчики с базиликово-цитрусовым курдом и свежей клубникой»

Клубнично-ананасовый фреш

Как же здорово в погожий летний денек охладиться тонизирующим фрешем из свежесорванных ягод и фруктов! Я искренне завидую владельцам садов, которые имеют возможность лакомиться плодами своего сада, и на днях мне посчастливилось попробовать свежую клубнику на даче у друзей. Радости не было предела! Я набрала небольшое ведерко ягоды и приготовила фреш из клубники с ананасом, медом, лимонами, лаймом, и приправила напиток гренадином и кубиками льда для большей свежести. Сказать, что получилось вкусно, бодряще — не сказать ничего!

IMG_2600

Continue reading «Клубнично-ананасовый фреш»

Лимонно-лавандовые маффины

В последнее время меня все больше тянет к незатейливым десертам, изюминка которых кроется в комбинации необычных (во всяком случае для нас, россиян) вкусов и ароматов. С лимонно-лавандовым сочетанием я впервые познакомилась во Франции несколько лет назад, где лаванда уже давно и активно используется в кулинарии. Я добавила пару чайных ложек сухих цветков лаванды в рецепт любимого лимонного бисквита и приготовила простую глазурь с черничным соком. Получились легкие, по-весеннему свежие, рассыпчатые маффины с необыкновенно тонким и изысканным ароматом!

IMG_2732

Continue reading «Лимонно-лавандовые маффины»

Творожное мороженое с малиной

Лето все никак не вступит в свои законные права: бушуют страшные ураганы, мерзнут посевы, надоевшие «уютные» теплые вещи по-прежнему не уступают мест кокетливым топам, шаловливым шортикам и легким романтичным платьицам на главных полках гардероба. Надоело! Этим постом я призываю лето наконец очнуться и согреть нас, чтобы мы с особенным удовольствием могли охладиться порцией самого вкусного домашнего мороженого. В топах, шортиках и платьицах.

IMG_71564-2

Continue reading «Творожное мороженое с малиной»