Яблочные маффины с овсянкой, мускатным орехом и арахисом

Прошел целый месяц с прошлого поста, а некоторые сорта яблок все еще дозревают в саду. Решив все же этим воспользоваться, я испекла на этот раз яблочные маффины с мускатным орехом и штрейзелем из овсянки, арахиса и изюма, приправленным корицей. Сочетание этих ингредиентов родило удивительно уютный и в то же время роскошный аромат маффинов, который надолго основался в комнатах, а мягкая, немного влажная, таящая во рту текстура покорила сердца домочадцев!

IMG_75912

IMG_62412

IMG_75142

Ингредиенты
Тесто:
Мука — 300 г
Яйца — 2 шт.
Слив. масло (комнатной температуры) — 100 г
Сахар — 210 г
Молоко — 100 мл
Яблоки (очищенные от кожуры и сердцевины) — 3 средних
Разрыхрытель — 1,5 ч.л.
Сода — на кончике ножа
Соль — щепотка
Ванилин — 1/2 ч. л.
Мускатный орех — 1 ч.л.
Корица — щепотка
Штрейзель:
Мука — 1 ст.л.
Овсяные хлопья — 2 ст.л.
Сахар — 2 ст.л.
Сливочное масло (комнатной температуры) — 20-25 г.
Арахис — 2 ст.л.
Изюм — 1,5 ст.л.
Корица — 1/2 ч.л.ПриготовлениеТесто:

Смешайте масло с сахаром, солью и взбейте добела. В отдельной миске взбейте яйца до образования густой пышной пены. Смешайте яйца с маслом и снова взбейте смесь. Мелко нарежьте очищенные яблоки. Смешайте муку с разрыхлителем, содой, мускатным орехом, ванилином и корицей, просейте в яично-масляную смесь и добавьте яблоки и молоко. Аккуратно перемешайте тесто.

Штрейзель:

Смешайте муку с овсяными хлопьями, сахаром, арахисом, изюмом, корицей и сливочным маслом, перетрите смесь при помощи рук в крошку. Наполните тестом формы для приготовления маффинов, предварительно смазанные маслом и обсыпьте штрейзелем. выпекайте маффины в духовке, нагретой до 180 градусов 25-30 минут до «сухой зубочистки».

Приятного аппетита!)

IMG_75622
IMG_74912
IMG_75372
IMG_75942

Добавить комментарий

Заполните поля или щелкните по значку, чтобы оставить свой комментарий:

Логотип WordPress.com

Для комментария используется ваша учётная запись WordPress.com. Выход / Изменить )

Фотография Twitter

Для комментария используется ваша учётная запись Twitter. Выход / Изменить )

Фотография Facebook

Для комментария используется ваша учётная запись Facebook. Выход / Изменить )

Google+ photo

Для комментария используется ваша учётная запись Google+. Выход / Изменить )

Connecting to %s