Чернично-ванильный творожный чизкейк

Наконец-то настала моя любимая пора, когда можно побаловать себя обедами на свежем воздухе! К одному из семейных полдников я приготовила чернично-ванильный чизкейк, который не требует выпекания и очень прост в приготовлении. Получилось очень нежно и воздушно, под стать сирени, его украсившей.

_MG_28882копия

_MG_27552

Ингредиенты:

Творог — 360 г
Сливочное масло — 200 г
Классическое молочное печенье — 250 г
Сахарная пудра — 12 ст. л.
Экстракт ванили — 1 ч. л.
Желатин — 1 пакетик
Молоко — 200 мл
Черника — 7 ст. л.
Металлическая форма без дна (16 см. в диаметре)

Приготовление:

Всыпьте желатин в стакан с молоком, отложите на 20-30 минут. При помощи ступки или блендера измельчите печенье в мелкую крошку. Растопите 90 г масла, влейте в печенье и размешайте до однородности руками. Готовую массу утрамбуйте в форму, установленную на блюде и отложите в холодильник на 20 минут для застывания. В это время взбейте творог с 10 ст.л. сахарной пудры, ванильным экстрактом и оставшимся подтаявшим мягким маслом до однородности. Измельчите чернику в блендере и добавьте 2 ст. л. сахарной пудры. Разделите творожную массу пополам и смешайте одну из частей с черничным пюре в отдельной миске. Когда молоко с желатином набухнет, нагрейте его, не доводя до кипения, до растворения. Влейте половину молока в белую творожную массу, хорошо перемешайте и влейте в форму с печеньем. Отложите в холодильник для застывания. Примерно через 10 минут смешайте творожно-черничную массу с оставшимся молоком и влейте в форму, когда белый слой слегка затвердеет. Отложите чизкейк в холодильник на ночь.

Приятного аппетита!

_MG_28502

_MG_28202

Добавить комментарий

Заполните поля или щелкните по значку, чтобы оставить свой комментарий:

Логотип WordPress.com

Для комментария используется ваша учётная запись WordPress.com. Выход / Изменить )

Фотография Twitter

Для комментария используется ваша учётная запись Twitter. Выход / Изменить )

Фотография Facebook

Для комментария используется ваша учётная запись Facebook. Выход / Изменить )

Google+ photo

Для комментария используется ваша учётная запись Google+. Выход / Изменить )

Connecting to %s