Новогодний торт «Зимний лес»

Вдохновившись пейзажами природы, я решила приготовить торт, имитирующий зимний лес. Взбитые до густой пены сливки послужили снежным покровом, а ели из песочного шоколадного печенья в сахарной пудре —  хвойным лесом, припорошенным снегом.

шоколадный-торт-новогодний

ингредиенты-к-шоколадному-торту

Ингредиенты:

Тесто
Мука — 365 г
Яйца — 4 шт.
Сахар — 500 г
Масло сливочное комнатной температуры — 210 г
Темный шоколад — 250 г
Соль — щепотка
Разрыхрытель — 1 чайная ложка
Молоко — 335 мл
Какао — 20 г
Сода — 1 ч.л.

Крем
Маскарпоне с горьким шоколадом — 500 г
Сахарная пудра — 10 столовых ложек
Сливки 35% — 300 г
Ванилин — 1/2 чайной ложки
Зефир в шоколадной глазури — 5-6 шт.

Приготовление:

Смешайте масло и 250 г сахара до образования пышной массы. В отдельной миске взбейте яйца, а затем влейте в масло, помешивая. Смешайте муку с разрыхрытелем, солью, содой и какао и порциями просейте в смесь, осторожно перемешайте. Добавьте в молоко часть сахара и кусочки шоколада, разогрейте на медленном огне, постоянно помешивая. Когда шоколад растает, аккуратно влейте молоко в тесто и хорошо перемешайте. Разогрейте духовку до 160 градусов. Влейте тесто в форму, смазанную маслом (я использовала 2 формы диаметром 22 см). Поставьте формы в разогретую духовку на 30 — 40 минут.

Пока коржи выпекаются, приготовьте песочное тесто для елок, которые украсят торт. Воспользуйтесь рецептом из предыдущего поста.
Начните приготовление крема, убедившись, что вся выпечка остыла. Смешайте шоколадный маскарпоне с 5 столовыми ложками сахарной пудры и 4 столовыми ложками сливок, хорошо перемешайте. Для белого крема, имитирующего снег, смешайте сливки с 4 ложками сахарной пудры, ванилином и взбивайте, пока сливки не загустеют. Положите зефир на плоскую поверхность и придавите. Смажьте остывший корж кремом из маскарпоне и разложите зефир. Установите второй корж поверх предыдущего, смажьте сливками, а затем вставьте остывшее печенье и посыпьте сахарной пудрой.

Приятного аппетита!

рецепт-шоколадного-торта

Добавить комментарий

Заполните поля или щелкните по значку, чтобы оставить свой комментарий:

Логотип WordPress.com

Для комментария используется ваша учётная запись WordPress.com. Выход / Изменить )

Фотография Twitter

Для комментария используется ваша учётная запись Twitter. Выход / Изменить )

Фотография Facebook

Для комментария используется ваша учётная запись Facebook. Выход / Изменить )

Google+ photo

Для комментария используется ваша учётная запись Google+. Выход / Изменить )

Connecting to %s